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90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

来源:恒恒美食网  06-11/2018
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藜麦烹饪那些不知道的事

吃出调调,变食尚达人

90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

藜麦源自印加文明,相传很久很久以前是神的粮食……

1980年代,美国国家航空航天局(NASA)在寻找适合人类太空任务的粮食时,被“重新发现”。

细致全面的研究后,发现其具有极高且全面的营养价值,在植物和动物王国里几乎无与匹敌,与人类生命活动的基本物质需求完美匹配。

被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“未来食品”。早已成为欧美富人餐桌上的“宠儿”。

90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

这么牛的东东,虽然烹饪和食用很方便。但是,也要懂得辨识质量的好与坏,懂得一些食用的小技巧,才有资格,踏入食尚门槛。

『清洗』

很多人真的不知道如何清洗藜麦,有各种洗法。正确的应该是这样:

1、第一遍,清洗去除杂质;

2、第二遍,轻搓洗去表面的皂苷,以免有涩味,口感更棒;

3、第三遍,再清洗一次。

如果购买了三江沃土藜麦,那你就幸运了,由于我们的藜麦在加工过程中已经去除了杂质,而且表面的皂苷经过特殊处理已经被去掉了,所以您买了三江沃土藜麦,只需清洗一次就购了。

90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

『烹饪』

最基本的营养原则:

1、煮6分钟左右,藜麦会全部发出小芽;

2、全程煮10-15几分钟,至透明状就好了。此时营养和口感为最佳,切记!重要的事情说三遍!!!

90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

『如何更有营养』

这可是获得美国营养师资格认证专业人士的建议:

1、清洗三遍后,最好浸泡2小时左右,待其全部发芽;

2、再煮或蒸,营养价值会更高。蒸较煮更优。

90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

『如何更方便』

懒人也有营养高招:

1、将藜麦和水按 1:3的比例,蒸熟;

2、放冰箱冷藏(可储藏2-3天);

3、调入牛奶、拌入米饭、加入果汁、制作沙拉、拌入各种粥……

90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

〖小藜麦|大营养〗:

1、完全蛋白、天然碱性、低热、低脂、零胆固醇;

2、富含DHA等不饱和脂肪酸;

3、升糖指数仅为35,是大米的1/2,远低于低升糖食物标准(数值是55),几乎所有谷物里最低;

4、不含麸质、易熟易消化、饱腹感强

5、吃起来,淡淡的清香

6、还有很多优点,自己去查咯。

90%的人不知道的藜麦烹饪技巧

优质食材,尽在淘宝/微店“三江沃土藜麦品牌店”。

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