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鸡片海参滋补汤

来源:恒恒美食网  03-02/2018
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  过年大鱼大肉吃腻了,来上一碗汤调理一下傲娇的脾胃是一件很幸福的事情,那么今天小编就来为大家介绍一款美味的汤品,喜欢喝汤的亲们一定不要错过了哦!~

鸡片海参滋补汤

鸡片海参滋补汤

  食材:鸡胸肉70克,发好的海参15克(1个),海米4克,鸡蛋1个,香菜2根,大葱1小段,盐3克,鸡粉0.5克,胡椒粉少许,料酒半汤匙,自然鲜酱油1.5汤匙,清水2小碗,水淀粉适量,香油3滴,

  做法:

鸡片海参滋补汤

  1 备好食材。海参是提前泡发好的,海米也要提前泡一下

  2 鸡胸肉切薄片

鸡片海参滋补汤

  3 鸡胸肉里加入少许鸡蛋清抓至粘稠,这样口感才够滑嫩

  4 鸡蛋加入少许清水和淀粉搅匀,锅内温热的时候倒入植物油滑锅后再倒出,倒入鸡蛋液转动锅摊成薄蛋皮

鸡片海参滋补汤

  5 蛋皮放到菜板上改成菱形片,海参斜刀切薄片,大葱切细丝,香菜切小段

  6 锅内加入清水烧开,改小火,用筷子一片片夹入鸡肉片小火煨熟,再放入海参片烫一下,锅内的水扔掉不要

鸡片海参滋补汤

  7 把海参和鸡肉捞到大碗里,葱丝、香菜、鸡蛋片都放在上边

  8 锅内加入2小碗清水,放入料酒、鸡粉、胡椒粉、盐、酱油大火烧开

鸡片海参滋补汤

  9 淋入水淀粉勾薄芡 ,滴入香油即可关火

  10 调好的汤趁热倒入装海参和鸡肉的大碗中,稍入味一两分钟即可食用。成品味道极其鲜美,海参微弹、鸡肉滑嫩、鸡蛋片鲜香,好一道滋补的汤!

鸡片海参滋补汤

  小贴士:

  调好的汤一定要趁热浇在海参上,才能保证海参的微弹口感。

精彩不断 继续啃文》》》》》健脾养肾绝不能错过这道汤   

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