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茶香红菇鸡汤

来源:恒恒美食网  11-21/2017
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  鸡汤最是滋补的一种汤品了,冬天喝点汤既能暖胃又能进补,是一种不错的冬藏方式,那么接下来大家就跟小编一起来学这道美味的汤品吧!

茶香红菇鸡汤

茶香红菇鸡汤

  主料:生态土鸡1只

  辅料:生态青柳茶15克(1袋)红菇18朵 生姜1个小葱1支

  调料: 料酒2勺 盐3勺

  步骤:

茶香红菇鸡汤

  1.准备干红菇、生姜,将红菇干品用稍微洗净后,放入适量水中浸泡20分钟左右

  2.银枫生态土鸡1只,将土鸡清洗。洗干净的土鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来,吃起来鸡肉才鲜味才美。

茶香红菇鸡汤

  3.焯水后的土鸡放进锅中。

  4.放入生姜片和浸泡后的红菇。

茶香红菇鸡汤

  5.锅中倒入料酒。

  6.取15克青钱柳茶叶放入茶杯,先淋入热水随即倒掉,是为洗茶;茶叶用热开水1000~1250毫升(约4~5碗量),先后泡3次。保留茶水备用。

茶香红菇鸡汤

  7.泡好的青钱柳茶水倒入铁釜锅中,锅里的水要一次放足,用纯铁的内胆来炖汤,煲出的汤可以补充铁元素。

  8.待锅体稍微冷却后,再打开锅盖放入盐,做滋补汤水最好清淡些,盐不要放太多;撒入葱花。进饮时方下盐,茶香红菇鸡汤为3~4人量。

茶香红菇鸡汤

  小贴士:

  1、红菇干品需要先放入水中浸泡20分钟左右。每次食用5-6朵即可满足所需。

  2、也可以换一种方法加入青柳茶,青柳茶15克即可。待鸡汤做好后兑入大半杯极浓青柳茶汁,鸡汤也会非常清香。

  3、因为特殊体质的原因,我加入了天麻,在这里就不解释了。当然无需加入同样具有滋补养生的功效。

  4、市场上的红菇真假参半,需谨慎购买。

精彩不断 继续啃文》》》》》健脾养肾绝不能错过这道汤  

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