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小米椒焖烧带鱼

来源:现代美食网  11-19/2017
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  今天小编教大家做的是比较重口味的,超级下饭的带鱼,虽然辣,但是辣的超过瘾,绝对是爱吃辣的朋友最喜欢的一道菜。

  小米椒焖烧带鱼

  原材料:冰冻带鱼400g

  配料:小米椒30 g,老姜10 g,香葱3根,大蒜10 g,料酒10ml,白胡椒粉2 g,盐2 g,鸡粉2 g

  具体做法:

  1:各式材料准备。

  2:带鱼去内脏,正反面切花刀,加入料酒,盐,白胡椒粉,生姜丝腌制20分钟。

  3:大蒜,生姜,葱白切小粒。小米椒切碎备用。

  4:平底锅中加入食用油,加热。

  5:七成热的时候,撒少许盐,下腌好的带鱼煎。

  6:小火慢煎好的带鱼,取出备用。

  7:另起锅,注入食用油后加生姜,大蒜碎翻炒。

  8:下小米椒碎翻炒。

  9:加入适量水和一部分泡椒水,大火烧开。

  10:下之前煎好的带鱼。

  11:焖烧5分钟,至汤汁快干时下葱白。

  12:下鸡粉调味。

  13:大火收汁,装盘即可。

  14:成品图。

  小贴士:

  1:带鱼腌制的姜丝,弃之不用。

  2:腌制,煎的时候,都有撒入盐,后期焖烧的时候,无须另外加盐。

  3:带鱼,小火慢煎,不要心急慢翻哦。

  4:不太能食辣的亲亲,可减少小米椒的份量。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的小米椒焖烧带鱼,辣的过瘾,你喜欢的话就试着做一下吧。

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