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红糖芝麻夹心饼干

来源:恒恒美食网  08-28/2017
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   夹心饼干小时候经常吃,特备是里面的糖心,总是留到最后。这款红糖芝麻夹心饼干,制作简单方便,外脆内软,甜儿不腻,营养又健康。如果你也爱吃夹心饼干就一起来试试吧。

红糖芝麻夹心饼干

红糖芝麻夹心饼干

   材料:

  低粉110g,全麦粉55g,粗红糖50g,黄油55g,鸡蛋一个(蛋液重约45g),芝麻碎50g,小苏打1/4小勺,盐1/4小勺

  制作步骤:

  1. 粗红糖和熟芝麻用擀面杖碾碎备用;

  2. 黄油软化,加入红糖打发;

  3. 鸡蛋打散,少量分次加入黄油中,每次搅打完全融合后再加入,直到完全与黄油融合,成细腻糊状;

  4. 低粉和全麦粉混合,过筛加入搅打均匀的黄油鸡蛋中,最后将麦麸一并倒入;

  5. 加入碾碎的芝麻;

  6. 用刮刀搅拌均匀成光滑面团;

红糖芝麻夹心饼干

  7. 油纸放在面板上,面团按扁放在上面;

  8. 面团上再附一层油纸,用擀面杖擀成2mm左右的面饼;

  9. 掀起上面的油纸,再盖上,将面饼翻过来,将底下油纸再掀起来;

  10. 用叉子或滚针在面饼上插满小孔;

  11. 用饼干模具印出饼干坯;

  12. 稍抬起底下的油纸并弯曲,从缝隙慢慢将饼干坯拿起放入烤盘;

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