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香磨红枣芝麻核桃露

来源:现代美食网  06-20/2013
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材料:

主料:红枣6颗、核桃仁20g、白芝麻20g

配料:冰糖5g、清水200ml

做法:

1.核桃仁和红枣用清水清洗干净,沥干水分;

2.锅中加水,水烧开后放入核桃仁和红枣,煮15分钟;

3.白芝麻放入炒锅,平铺锅底;

4.小火加热至芝麻泛黄,散发出香味;

5.煮好的红枣去掉枣皮和枣核,撕成小块;

6.将核桃仁、红枣和炒好的白芝麻一起放入料理机;

7.加入清水,搅打成均匀糊状;

8.将混合糊倒回锅中,放入冰糖,小火加热至冰糖溶化即可。

小贴士:

1. 生核桃仁煮一下,可以去掉生涩的味道;

2.红枣煮过之后更易剥皮,也可不去枣皮,口感会稍粗;

3.炒白芝麻一定要用小火,以免炒糊;

4.红枣自身含有糖分,注意冰糖的用量,也可省略。

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