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【创意菜黑科技】分子厨艺烹饪高级班7月继续启

来源:恒恒美食网  07-01/2018
点击:

【创意菜黑科技】分子厨艺烹饪高级班7月继续启

报名日期:

即日起接受报名

培训费用:

5800元(RMB)

备注:(郑州新思维往届培训学员参加本课程均有折扣,具体电话咨询)

(包括培训费、资料费、珍藏6000款的分子厨艺照片及视频光盘,晚宴)

(前10位报名的将获得“世界最佳餐厅装盘”一本)

(所有学员赠送(名厨盛宴作品集)一本)

(所有学员赠送(高级定制工装)一套)

(所有学员赠送(国际高级纪念勋章)整套)

前10名报名者赠送价值200元的礼品一份

(所有学员均送豪华结业晚宴)

点击查看:上期培训回顾

名额限制:

课程报名人数众多,为了保证课程效率,课堂限制人数30名

此课程为高级班课程,如名额提前招满,报名通道将提前关闭!

课程类型:

中国分子厨艺先锋创意菜-高级班(高级)

教学地点:

中国郑州北三环与福彩路交叉口山顶御金城

住宿自理,推荐酒店:

①山顶大厦-迪美商务酒店,订房电话:0371-55136000【推荐】

报名之后,请学员尽快安排个人住宿事宜,酒店房间有限,请您尽早预定房间。

报名咨询电话:

177 3731 8235(樱樱)

【创意菜黑科技】分子厨艺烹饪高级班7月继续启

【创意菜黑科技】分子厨艺烹饪高级班7月继续启

—郭红晓先生主讲—

【创意菜黑科技】分子厨艺烹饪高级班7月继续启

-Next-

时光如梭,在分子厨艺创意菜在中国已有走过了10个年头,随着社会创意餐厅向春笋般的不断涌现,社会年轻一代的消费主力军对环保科学,健康的饮食观念越来越强。酒店餐饮,社会餐饮对新时代需求有了不同的表达。新设备,新工具,新工艺的现代科学烹饪时代已经到来,郑州新思维烹饪中心历经10年磨炼。将分子料理、先锋烹饪,现代艺术,前卫理念从西方烹饪融入中式菜肴,改变传统烹饪新理念,是我们的使命,目前在中国取得了显著的效果,10000专业餐饮客户见证并实践,见证了中国新餐饮时代的篇章。

不忘匠心,传承一致,以味位为核心,以养为目的的科学健康餐饮饮食时代已来临,创新不忘旧,创新不忘本, 我们的团队整合世界顶尖餐厅资源,并亲身带领团队去全世界顶尖餐厅学习交流,在中国传统菜上加入世界优秀元素与理念,让中国菜肴焕发出国际化表达的勃勃生机 。看到中国先锋分子厨艺创意菜的大厨遍布中国各地,我们将继续起航带领大家继续前行,精准,专业,纯粹,前卫,创意,美味,创意,惊喜,历经3年研发,先锋美食高级班的的新技术将带领大家继续上路,先锋烹饪,持续创新,永无止境,继续领航......

【创意菜黑科技】分子厨艺烹饪高级班7月继续启

分子厨艺创意菜大课堂高级班先锋技术内容:

2017新思维先锋分子厨艺高级班(中国境内独家发布)

1.新球化酒醋油系列(球体批量制作器,方形胶囊,醋鱼子胶囊,油类球化,酒精球化,无原料球化)

2.高级乳化技术(热泡沫,大泡沫,气体泡沫,虹吸瓶泡沫,芝士气球,酒精乳化,蛋白固体乳化等)

3.新惊奇原料系列(木头,蜂窝,脆片,白红醋粉,水泥,麦芽糊精,西班牙新原料系列)

4.现代烹饪胶体技术(热胶固定汁,多层胶化,各种肉冻,超级胶体)

5.冰霜机全面运用(水果类,泥状类,肉类,海鲜类应用)

6.现代3D食品打印技术(3D打印,3D咖啡打印,2D打印,平面打印应用)

7.旋转蒸馏技术(香草,巧克力,香料等,鲜花等)

8.离心澄清萃取(固体类,泥类,高汤类,虹吸真空澄清)

9.超声波乳化粉碎(果汁类,汤类,味道混合击碎)

10.冷冻干燥技术(各种肉类,水果,鲜花,植物类冷冻干燥)

11.现代烹饪变体应用(食用薄膜,变声气球,液氮爆破,变体包子,平面封口,食材裂变,)

12.创新液氮烹饪(反扒,餐具液氮,不融化冰淇淋,搅拌烹饪)

13.新超导体系列(磁场悬浮,超导体悬浮,反扒,冷凝技术等)

14.深度干燥技术(新干燥碳,西瓜五花肉,胶类脱水,鲜花,膨化类,雪花等)

15.深度低温慢煮技术(油浴,水浴,万能低温,高档食材,15种低温设备操作,超声波低温)

16.最新膨化技术(各类膨化甜品,泥状物,2种岩石)

17.香水技术(菜肴上味,香精芳香,原味提炼技术等)

18.分子厨艺模具烹饪(各种自主及欧美原创模具烹饪等)

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